Modellen fås fra 6-40 stik

Det er 8 år siden Fagor sidst kom med en ovnserie. 8 år er gået med at teste, forbedre og fintune alle små detaljer og iKORE ovnene er resultatet. Ovnene er udviklet i samarbejde med baskerlandets kulinariske universitet – det område i verden med størst koncentration af michellinrestauranter.

Adskillige prototyper er sendt afsted for at få feedback på perfomance, styring, pålidelighed og brugervenlighed. Resultatet er en ovnserie der helt i toppen af verdenseliten.

Cooking Control:
Den højste præcision opnås af et højt antal sensorer som styrer fugtighed og mængden af oxygen for at analysere dampens kvalitet.

iCooking
Den nye smarte teknologi lader dig vælge et produkt og derefter justeres faser og parameter automatisk. Ovnen genberegner under hele forløbet alle parametre så der anvendes minimum energi og opnås optimalt resultat.

Automatisk vaskesystem
Naturligvis er automatisk vaskesystem standard i ovnene. iWashing smart cleaning er et hydraulisk system der giver en fremragende ovnvask.

Dimensioner (BxDxH): 898x867x1117 mm
Vægt: 169 kg
Volume: 0,870 m3
Motor power: 0,60 kW
Elektrisk power: 18,600 kW
Ampere: 0288A
Varme power: 18 kW
Spænding: 380-415V – 3N
Frekvens: 50/60 Hz
– 10,1” glas touchscreen med den nyeste teknologi til nem og intuitiv betjening
– iCooking: Smart tilberedningsproces med automatisk justering: . Valgmuligheder i slutningen af tilberedningsprocessen: opretholder temperaturen, gentager tilberedningsprocessen osv. Mulighed for at ændre smarte madlavningsprocesser undervejs og justere parametre til enhver tid
– Yderligere funktioner (regenerering, sous vide, madlavning over natten, fermentering, pasteurisering, rygning, charcuteri og dehydrering): Intelligent tilberedningsproces med automatisk justering
– iClima: . Fugtighedsstyring og -kontrol ved hjælp af direkte måling med en fugtighedssensor . 1 % reguleringskapacitet
– Fagor Cooking Center: . 200 fabriksforindstillede og kulinarisk testede opskrifter . Mulighed for at administrere dine favoritopskrifter . Ubegrænset kapacitet til lagring af opskrifter i 9 trin
– Luft- og vandkøling (hurtig kølefunktion i kabinettet)
– Multitray
– Tilberedningstilstande: damp ved lav temperatur 30-98º, damp 99º, superdamp 100- 130º, blandet 30-300º og konvektion 30-300º
– Affugtning af kammeret til sprød stegning
– DeltaT-tilberedning til delikat madlavning DIRECTSTEAM
– Dampgenerering ved at injicere vand i turbinen, forstøve vandet og omdanne det til damp.
– EasyCooking: Mulighed for at konfigurere programmerne ved hjælp af en adgangskode
– Sprog: 36